じゃがいものニョッキ＆ツナホワイトソース味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ニョッキの作り方】
   じゃがいもは洗って1個づつラップにくるんで電子レンジ
   でチンする。
   参考：600Ｗで7～8分。
   皮を剥いてボールに入れ、マッシャーでつぶす。

   

2. 2 じゃがいもが熱いうちに塩を加え混ぜる。
   粗熱が取れたら、卵黄を加え更に混ぜ合わせる。
3. 3 次に強力粉を少しづつ加えながら、粉っぽさがなくなるまでヘラで切るように混ぜ合わせる。
   ※練ってしまうと口当たりが悪くなります。
4. 4 打粉(分量外)をした台の上に出し、軽くまとめる。
   棒状に丸めて伸ばした生地を2センチに切っていく。
5. 5 フォークの背を使って溝をつける。
   粉を振るいながら作業をするとやりやすい。

   

6. 6 塩(分量外を加えた)たっぷりのお湯に入れ、弱火でゆでます。
   ニョッキが浮き上がってきたら取り出します。

   

7. 7 【ツナホワイトソースを作る】
   フライパンにマーガリンを溶かし、スライスした玉ねぎと解凍したエビを炒める。
   小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

8. 8 牛乳、コンソメを加え焦げ付かないように混ぜ合わせ、最後にツナ缶を加える。
9. 9 8に6のニョッキを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
   お好みで粉チーズをふって頂きます。