イクラ！蟹！鮭！簡単美味な華やか海鮮ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を合わせ電子レンジで加熱して混ぜたら冷ましておく

   

2. 2 洗った大葉は束ごと丸めて千切り。キッチンペーパーに挟み押さえるようにして水気を吸い取る。こうすると混ぜた時にダマになりずらい

   

3. 3 炊飯器でご飯を固めに炊き、炊き上がったら合わせ酢を混ぜて、うちわで扇ぎながら冷ます。（ご飯を炊く時、あれば5ｃｍ角の昆布をお米の上に乗せる）

   

4. 4 冷めたら大葉と白ゴマを加え、切るように混ぜ合わせる。大葉はパラパラとほぐしながらダマにならないように

   

5. 5 具材の用意

   

6. 6 菜の花は3ｃｍ位に切る。塩を入れた熱湯で、茎から入れ30秒位たったら穂先を入れて固めに茹で、水で冷やしてギュッと絞る

   

7. 7 [錦糸玉子]
   片栗粉を少量の水で溶き、卵と塩をよく混ぜて薄焼き卵を焼く。冷めたら出来るだけ細く切る

   

8. 8 4の上に、錦糸玉子から順に好みの具材をバランスよく乗せていく

   

9. 9 鮭フレーク、海老、蟹、いくらの順番。いくらはスプーンを使って一盛りずつ置いていく

   

10. 10 最後に菜の花を飾って出来上がり♪刻み海苔は召し上がる直前に！

    

11. 11 2012年雛祭りには、蒲鉾のピンク部分を平らに削いでハート型で抜いたものを飾ってみました。花形にしても可愛いです♡

    

12. 12 生魚抜きなので多少時間が経っても大丈夫！作り置きできるので、おもてなしにも♪