ジューシー牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは千切りにしお皿に盛ります。牡蠣が揚がったらすぐに食べられる状態に。
2. 2 牡蠣はたっぷりの水で２～３回すすぎます。こうすることで、生臭さがなくなります。
3. 3 水をしっかりふき取り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を丁寧につけます。ここの作業は手がよごれて大変ですが重要なポイントです。
4. 4 １８０度に熱したら揚げ油で２の牡蠣を揚げます。
5. 5 新聞紙の上にキッチンペーパーをひいて４の牡蠣が揚がったら、そこにとり油をしっかりきります。
6. 6 しっかり油をきることでサクサク、ジューシーな牡蠣フライの出来上がり！何もつけなくても十分美味しいです。