保温器で半日で完成！玉ねぎ麹 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 玉ねぎ 300g
- 米麹(乾燥) 100g
- 粗塩 30g
- 清潔な容器
- 保温器
作り方
- 1 玉ねぎの皮を剥ぎ、おろす
-
2
清潔な容器に、1、米麹、塩を入れて混ぜる。
-
3
容器の蓋を閉め、保温器に入れ、55度、8〜10時間、に設定する。
-
4
タイマーが切れたら様子を見てみる。
麹の粒つぶが、なくなってきたら完成。まだだったら、時間を追加する。 -
5
スープや、炒め物に混ぜて使います。
清潔に出し入れし、冷蔵庫で保存、3ヶ月以内にお使いください
小瓶に分けての保存がおすすめです
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ほっこり⭐︎小町
ご訪問、ありがとうございます♪
保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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新玉ねぎの時期は、特に甘みがあって美味しいです！