白糠町旨みホタテの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
にんじん、しいたけ、ちくわを薄切りしておき、
茶椀に入れる。 -
2
酒を沸かし、解凍したホタテを入れ、サッと半生の酒蒸しする。
蒸し汁とホタテは分けておく。
ホタテは乾燥しないようにラップしておく。 - 3 ◯と、2の蒸し汁を混ぜ、ザルで濾し、1の茶椀に注ぎ、ラップで蓋をする。
-
4
小鍋に2センチほど、湯を入れ沸かした中に、3の茶椀を入れ蓋をして蒸す。
強中火3分、弱火3分、
火を消し、ホタテと春菊を入れ、蒸らし2分、
まだ火が入っていないようなら、再加熱する -
5
白糠町ふるさと納税返礼品のホタテを使用しました
250gの小分けのジップ袋入りなので、使いやすいです
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6
同封のほたての美味しい食べ方を参考に、冷凍をする
半日かけて冷蔵庫に入れて解凍する。
急ぐ時は、ポリ袋に入れて、流水解凍する。
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ほっこり⭐︎小町
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保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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ホタテの旨味がきいた茶椀蒸しです