ギーと蜂蜜と大豆ミートそぼろで！バターキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆ミート（そぼろタイプ）100gに熱湯を浸るくらい注ぎ、3分〜5分ほど置いて戻す。

   

2. 2 【大豆ミートポイント】今回はそぼろタイプを使用。熱湯を注いだ直後は大豆の香りが立ちますが、落ち着きます。2.5倍〜3倍に膨張。絞って使いますが、今回は多少水分が残っても大丈夫。

   

3. 3 玉ねぎ1個をみじん切りにする。フライパンでギー小さじ1（5g）程度を加熱し、玉ねぎが飴色になるまで炒める。（弱火寄りの中火で20分くらい、根気よく炒めると甘味が出ます）

   

4. 4 大豆ミートを軽く絞って加えて、にんにくチューブ大さじ1、しょうがチューブ大さじ1を加えて、水分が飛ぶまで炒める。

   

5. 5 トマト缶を加えて、クミンパウダー大さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/2、、ターメリックパウダー小さじ1/4を加えて煮詰める。

   

6. 6 塩小さじ3（味見しながら少しずつ加えてください）、はちみつ大さじ1、ギー小さじ2（10g）を加えて混ぜて、完成。

   

7. 7 ごはんとともに器に盛って、お好みでパセリをトッピングして完成。大豆ミートのモキュッとした食感。ギーの香り、トマトのフルーティーな酸味、蜂蜜のまろやかな甘み。