ガーリックバターバゲットのせ！かぼちゃ味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スプーンなどで、かぼちゃのタネとワタを取り除く。3cm角程度の大きめサイズに切る。

   

2. 2 鍋でお湯を沸かし、かぼちゃを入れる。

   

3. 3 白菜を食べやすいサイズに切る。玉ねぎは甘味が出やすいように、みじん切りにする。鍋に入れる。

   

4. 4 ウインナーソーセージを食べやすいサイズに切る。

   

5. 5 ウインナーソーセージを鍋に入れる。味噌大さじ3と醤油小さじ1を入れて、軽く混ぜる。蓋をして、弱火にして煮込む。

   

6. 6 かぼちゃが煮崩れて、玉ねぎが透き通って、甘味が出たらOK。

   

7. 7 バゲットにエスカルゴバター（パセリ・エシャロットを含むガーリックバター）を塗って、焦げないようにアルミホイルでふんわりと包み、オーブントースターで3分焼く。

   

8. 8 スープを器によそい、バゲットを浮かべて、完成。外国ルーツのかたが集まるパーティーやおもてなしにも◎ こんな食べ方もできるんだ！と盛り上がること間違いなし。

   

9. 9 【アレンジ案】ボリュームが欲しいなら、目玉焼きをのせてもOK！ バゲットにチーズをのせて焼いてオニオングラタンスープのイメージで作ってもよし。