ぶりアラ ごぼうの煮つけ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
-
1
ごぼうとネギは、3センチの長さに切る。
生姜は、薄切りにしておく。 -
2
熱湯が入った鍋に、ぶりを30秒入れ取り出し、冷水で冷やす。
血合いや、汚れ洗い流し、ザルにとる。 -
3
鍋に○を煮立て、1、2を加え、中強火で、5分煮る。
砂糖を加え、中火で3分煮る。 - 4 みりん、醤油半量を加え、落とし蓋をし、火を弱めて3分煮る
- 5 残りの醤油を加えて、煮る。煮汁を煮詰まったら完成です。
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ごぼうを入れると、魚の臭みが気になりません。