バターナッツカボチャのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バターナッツカボチャ 1個
- タマネギ 1個
- バター 10g
- 固形コンソメ 1個
- 水 300ml
- 塩胡椒 少々
- 牛乳 300ml
- 生クリーム（飾り用） 適宜
- 乾燥パセリ（飾り用） 適宜
作り方
-
1
バターナッツカボチャは縦に切り、皮を剥いて、中の種をスプーンなどで出します
-
2
厚さ1センチくらいに切ります
-
3
タマネギはみじん切りにしてバターで透き通るまで炒めます
-
4
4の鍋に3のカボチャを入れ水と固形コンソメを入れて、カボチャが柔らかくなるまで煮ます
-
5
カボチャが柔らかくなったらフードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜます
- 6 水を加えて煮込み、塩胡椒で味を整え、牛乳を加えます
-
7
器に盛り、生クリームを少し加え、パセリをのせたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュかぼちゃスープ
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