絶品！ブリの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 (ブリの臭みを取る)
   
   ブリをバットに入れ、両面に塩を塗す。
   その上から酒を満遍なく振り、冷蔵庫で20～30分置く。

   

2. 2 冷蔵庫から取り出し、流水ですすぎ、キッチンペーパーでしっかりと水分を取る。

   

3. 3 2に、味付け用に塩を振るう。
   更に茶漉で小麦粉を振るい、両面・皮・側面にしっかりと付ける。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、弱めの中火でじっくり焼いて行く。
   
   片面に焼き色が付いたら裏返し蓋をして3分程蒸し焼きにする。

   

5. 5 蓋を取り、両面焼き色が付いたところで、皮がパリパリになる様に焼く。

   

6. 6 火を強め、再度両面をサッと焼いたら完成！
7. 7 レモンや大根おろしを添えても◎
   
   (家には無かったToT )