和風だしが香るきのこリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 和風のだしパックを煮て出汁をとります。
   水の量はだしパックの表示に従ってください。
   ある程度出汁が出たら温度が下がらないようにそのまま弱火で温め続けておきます。

   

2. 2 オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたらお米を加えて少し炒めます。
   リゾットの場合はお米は砥がずにそのまま入れます。

   

4. 4 お米の色が均一に白っぽくなったらお米がかぶるくらいの出汁を加え、弱火で炊きます。
   出汁が少なくなったらその都度足していきます。※出汁が全部なくなってしまったらお湯を足します。

   

5. 5 17分ほど炊いたところでしめじを入れます。
   20分でお米が炊き上がるので、塩で味を整えたらお皿に盛ってイタリアンパセリを振って出来上がりです。