にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
フライパンにオリーブオイルと１を 入れ、中火にかける。
沸々と小さな泡が出てきたらにんにくを焦がさない様、弱火にする。
にんにくの香りが出てきたら、しらすを加え、1〜2分炒め出来上がり。
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵保存すれば、２週間は日持ちする。
さいき・あまべ食べる通信の創刊号（2017年春号）より、米水津湾の「しらす」を使ったレシピとして、料理研究家の深田 和恵さんに考案していただいたものです。
ごはんやバゲットにのせて。パスタや野菜炒めの具材に。あつあつならアヒージョ風でもOK。サラダのドレッシング、冷奴のトッピングなど万能選手です！
レシピID: 1580039652
公開日：2019.05.24
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