ナスの麺つゆ漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- サラダ油 大2
- ナス 2本
- 塩（アク抜き用） ひとつまみ
- ★麺つゆ（3倍濃縮） 大3
- ★水 大6
- ★生姜（すりおろし） 2センチ大
- ★かつお節 1P（2g）
- 小ねぎ 少々
作り方
-
1
ナスは縦半分に切り、斜め格子状に切り込みを入れる。
縦に2〜3つ、横3つ程度、食べやすい大きさに切る。
塩水にさらしアク抜きし、ザルに上げ水気を切る。
-
2
深めの器に★を合わせておく。
-
3
熱したフライパンにサラダ油を引き、中火でナスがしんなりするまで焼く。（5〜6分）
-
4
焼けたナスから順に、2の器に入れ浸す。
-
5
最後に小口切りにした小ねぎをのせる。
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