茄子の豚肉炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- サラダ油 大２
- ニンニク １片
- 豚肩切り落とし 150ｇ
- 茄子（今回は細長いの） 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- ＊酒 大１
- ＊薄口醤油 大１
- ＊みりん 大１
作り方
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1
★材料の準備
ニンニクはみじん切り、豚肉は一口大、茄子は２～３㎝大の乱切り、玉ねぎはスライス、にんじんは太めの線切りに切っておく。
＊の調味料は合わせておく。 -
2
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
一旦ニンニクは取り出し、中火～強火でなすを炒める。（2～３分くらい）
-
3
表面に火が通ってきたら、再度ニンニクを入れ、豚肉を投入し中火で火が通るまで炒める。
-
4
玉ねぎと人参を加え、さらに炒め、しんなりしてきたら、＊の調味料を加え、中火で炒めて仕上げる。
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- 料理名
- 茄子の豚肉炒め
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あげは1984072018/10/21 18:25
美味しかったです＾＾
ありがとうございました！
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