【牛タン 牛すじ】タンとすじ肉のビーフシチュー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ○具材
- 牛タン(塊) 1/2本
- すじ肉(一口大) 300g
- ニンジン(太めの棒切り) 1本
- 蕪(くし切り) 中1個
- ○調味料
- デミグラスソース 1缶
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
牛タンを二等分します。
牛タンとすじ肉を圧力鍋に入れ、水(分量外、かぶる程度)も加えて火にかけます。
灰汁は出なくなるまで掬い取り、出なくなれば加圧します。 -
2
牛すじは15分ほどで柔らかくなるので、常圧に戻して取ります。
牛タンは再び加圧して15分ほど加熱します。 -
3
肉の茹で汁を400ccほど別の鍋に入れ、蕪とニンジンを加えて火にかけます。
ニンジンに火が通ったら、牛タン、牛すじとデミグラスソースを加えて軽く煮込んで下さい。 -
4
味をみて、必要なら塩コショウで味を整えて下さい。
器に盛り付け、完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- タンシチュー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
特別なディナーなどにどうぞ。