白身魚のキノコたっぷり味噌風味チーズソースがけレシピ・作り方

Name: 白身魚のキノコたっぷり味噌風味チーズソースがけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 白身魚（今回はタラを使いました） 2切れ; しめじ 半株（60g）; エリンギ 3本位（60g）; 玉ねぎ 1/4; とろけるチーズ 20〜30g; バター 10g; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; めんつゆ 大さじ1; 味噌 小さじ1; クレイジーソルトまたは塩 少々; 黒こしょう 少々; 片栗粉 少々; サラダ油 少々

約30分
500円前後

にゃんきちまる

ソースに使うキノコはなんでもOK!かくし味の味噌とチーズのバランスが味の決め手になります。白身魚のかわりに鶏肉で作っても美味しいひと皿になります。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

白身魚（今回はタラを使いました） 2切れ
しめじ半株（60g）
エリンギ 3本位（60g）
玉ねぎ 1/4
とろけるチーズ 20〜30g
バター 10g
鶏がらスープの素小さじ1/2
めんつゆ大さじ1
味噌小さじ1
クレイジーソルトまたは塩少々
黒こしょう少々
片栗粉少々
サラダ油少々

作り方

1 白身魚にクレイジーソルト（または塩）、黒コショウをふります。ソースをかけて仕上げるので少なめに。
2 玉ねぎは荒みじん切り。しめじは小房に分けて、エリンギは食べやすい大きさにスライス。めんつゆに味噌を溶いておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、ごく薄く片栗粉をふりかけたタラを両面焼きます。焼きあがったら盛りつけるお皿に取り出しておきます。
4 キノコソースを作ります。フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しめじ、エリンギを加えて水分が出てきたら鶏がらスープの素、めんつゆに味噌を溶かしたものを味をみながら加えます。
5 仕上げにとろけるチーズを加えて全体をよく混ぜます。チーズが溶けてとろっとしたら焼いたタラの上に盛り付けて完成です。