風邪予防にも！生姜と蓮根のふわふわ鶏つくねレシピ・作り方

Name: 風邪予防にも！生姜と蓮根のふわふわ鶏つくね
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏ひき肉 400g; 塩 小さじ１; 豆腐 100g; 生姜 一片(約20g); 蓮根 一節(約100g); ごま油 大さじ１; 卵白 2個分; 片栗粉 大さじ１; 焼き鳥のタレ 50ml; 万能ねぎ 適量

約15分

アコ since2016

柔らかい生地なので蓮根のシャキシャキ感が際立ちます。生姜が利いてるので風邪のひきはじめにもオススメです。

みんながつくった数 73 件

材料（４人分）

鶏ひき肉 400g
塩小さじ１
豆腐 100g
生姜一片(約20g)
蓮根一節(約100g)
ごま油大さじ１
卵白 2個分
片栗粉大さじ１
焼き鳥のタレ 50ml
万能ねぎ適量

作り方

1 生姜をみじん切りにする。蓮根をざく切りする。
2 タレ以外の材料を混ぜる。最初にひき肉と塩だけで捏ねておくと粘りが出てまとまりやすいです。
3 フライパンにサラダ油(分量外)をひいて中火で熱する。食べやすい大きさをとってフライパンに並べていく。
4 片面に軽く焦げ目がついたら裏返して、同様に焼く。最後にタレを絡めて一煮立ちさせる。皿に盛り付けたら仕上げに万能ネギをかけると彩りが良いです。
5 旬ごはん、しょうがのつくれぽキャンペーンの対象レシピpickupに選んで頂きました！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新生姜を頂いたのとお店でもらう焼き鳥のタレが余っていたので作ってみました。

おいしくなるコツ

余った卵黄につけて食べると味がまろやかに食べやすくなります。

レシピID：1580037720
公開日：2016/12/14

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つくったよレポート（27件）

noko。
2022/06/19 07:33

美味しかったです。
ありがとうございます。
モフピ
2022/06/14 19:10

蓮根の歯ごたえもよく、生姜の香りもあって、とってもおいしかったです！！
ごはんがすすみました！
またつくりたいです。
robin19761225
2022/03/08 14:57

とても美味しかったです。また作ります！
kumamiku
2022/02/20 19:29

とても美味しく頂きました

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2018.02.20　14:51

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年2月20日（火）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
楽天レシピ 2017.12.27　09:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月27日(水)のPickupレシピコーナーに、アコ since2016 さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪