【鶏手羽先】薬膳風味の濃厚鶏スープ レシピ・作り方

【鶏手羽先】薬膳風味の濃厚鶏スープ
  • 約30分
  • 500円前後
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少ない水でスープを取る事で濃厚な味に仕上がります。
ニンニクは疲労回復、生姜は血行促進、花椒は消化促進、八角は滋養強壮、月桂樹の葉は健胃の効果が期待できます。

材料(2人分)

  • 鶏手羽先 8本
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 花椒 5粒
  • 八角 1片
  • 月桂樹の葉 1枚
  • 3カップ

作り方

  1. 1 圧力鍋に平皿を置き、被るほどに水(分量外)を入れます。
    皿の上にボールを乗せて材料をすべて入れます。
    体積の小さいボールの中でスープを取る事で、濃く仕上がります。
  2. 2 蓋を閉めて圧力をかけます。
    30分ほど加圧したら、ゆっくり冷まして圧力を下げます。
    あっさりスープが好きな方は、冷蔵庫で冷やして脂を固めて回収します。

きっかけ

疲労回復に効きそうなスープを作ってみました。

おいしくなるコツ

好みで塩胡椒を振って下さい。 トッピングにネギやニラを散らせても美味です。 中華粥や麺のスープにもどうぞ。

  • レシピID:1580037702
  • 公開日:2016/11/10
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カテゴリ
その他の中華スープその他のだし圧力鍋で作るスープ手羽先お疲れ気味の方
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中華 薬膳 スープ 手羽先
料理名
手羽先の薬膳風スープ
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