関西風お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かつおぶし100gを麦茶ポットに入れ、熱湯1.5リットルを入れ、さめるまで待ちます
2. 2 お鍋に1のだしを入れます。かつおぶしが入らないように目の細かいザルなどで漉します。
3. 3 里芋、人参、大根は皮を剥き、輪切りにします。
   円満にという縁起担ぎだそうです。
4. 4 だしに白味噌を溶き入れます。
5. 5 丸もちは別鍋のお湯で柔らかくなるまで茹でます。
6. 6 4の鍋に5の餅を入れ
   一煮立ちさせます。
7. 7 椀に彩りよく盛り付け、三つ葉3本くらいを結んで飾れば出来上がり。