米なすの田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
なすを輪切りにし、格子状に切れ目を裏表入れる。
水にさらしてあく抜きをする。 - 2 フライパンに油を熱し、1のなすの水気をよく拭き両面じっくり焼く。
- 3 2をしている間に鍋に味噌・酒・砂糖・みりんを入れ、混ぜながら弱火で照りがでるまで煮詰める。
- 4 なすを皿に盛り、3の味噌を乗せ、煎り胡麻をふり、出来上がり。
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