温玉で食べる菜の花サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは食べやすくちぎりお皿に盛っておく。
2. 2 トマトはくし形やダイス状に切ってレタスの上に散らす。
3. 3 菜の花は塩ゆでにする。
   くたくたにゆでても美味しいし、歯ごたえを残してもおいしい。お好みで。
   ゆでたてを切らずに大きいままレタスの上にのせる。
4. 4 耐熱のガラスボウルに水を張り卵を割り入れ、黄身に楊枝で破裂防止穴をあけてレンジで1分程度加熱。白身全体が透明から白くなる瞬間にレンジを止める。加熱しすぎに注意。爆発します。
5. 5 フォークや網で卵をすくい取って、サラダの上に載せて出来上がり。
   好みのドレッシングで。
   玉ねぎドレッシングがおススメです。マヨネーズに粒マスタードを混ぜたものも菜の花に合いますよ。