お酒がすすむ!!白子の味噌漬け レシピ・作り方
- 5分以内
- 500円前後
たまごぼうろ1273
たまごの味噌漬けにヒントを得て、今が旬のサケの白子を味噌で漬けてみました。煮たものとは違う食感でプリッとしています。…お酒がすすみます。
材料（4～6人分）
- サケの白子 ３本
- 白味噌 350ｇ
- 日本酒 30ｃｃ
- 分量外で 日本酒 15ｃｃ
作り方
-
1
味噌と日本酒を合わせて混ぜておく。
１/３量を密閉容器の底に敷いておく。 - 2 白子に日本酒（分量外）をふりかけ、臭みを抜く。
-
3
密閉容器の味噌の上に白子を重ならないように並べ、残りの味噌をまんべんなく白子の上にのばす。
ふたをして冷蔵庫に保存。 -
4
１週間後くらいからが食べごろ。
味噌を取り除いた白子を、魚焼きグリルで中火で焼く。軽く焼き色が付いたら一口大に切って出来上がり。 -
5
味噌を塩麹にかえて。
作り方を味噌と同様にして。また違う味わいでおいしいです。
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