オクラと山芋の赤梅酢あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
＜野菜の準備＞
オクラはガクの堅い所を包丁でそいでゆで、長めに斜め2つに切る。
山芋は6cm位の拍子木切りにして、斜めに切る。
（※食材の形を合わせる。） -
2
＜赤梅酢だれ＞
赤梅酢を赤ジソごと（大さじ1位）ボウルに入れ、赤ジソをキッチンバサミで刻む。
米酢（小さじ1）、みりん（小さじ1）、昆布茶（少々）を加えて混ぜる。（○印） -
3
＜和える＞
②のボウルに①の野菜と削り節（ひとつかみ）を②に加えて混ぜ、味見をして足りなければ○印の調味料を少量ずつ足して味を整える。 -
4
＜盛りつけ＞
③を好みの器に盛り、削り節（少々）を振る。
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