チンゲン菜とふわふわ卵の塩こうじ炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- チンゲン菜 2株（約200ｇ）
- かにカマボコ（なくても良い） 2～3本
- 卵 2個
- キューピー マヨネーズ 大さじ1
- 豆乳（牛乳でもよい） 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 塩こうじ 小さじ2～大さじ1
- コショウ 少々
作り方
-
1
・チンゲン菜は根元をほんの少し落として横半分に切り、4つ割りか6つ割りに切る。葉先は横3つ位にざく切りにする。
・カニかまぼこは食べやすい大きさに切る。 -
2
・ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、豆乳を加えて軽く混ぜておく。
（※豆乳がないとき牛乳を使う。） - 3 サラダ油小さじ1を熱したフライパンにチンゲン菜の根元部分を入れて炒め、しんなりしたら葉先部分とカニカマボコを入れて少し炒め、いったん皿に取り出す。
-
4
フライパンにサラダ油小さじ1を足し、②の卵液を入れて中火にかける。
少ししたら周りから大きく混ぜ、③のチンゲン菜とカニカマボコを戻し入れて塩こうじとコショウで味を整える。 -
5
塩こうじは自家製のものを使っています。
「お試し♪塩こうじ」
（ID：1580035171）
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ひぃたん05212014/05/17 10:48
塩麹がいいですね♥
とっても美味しかったです(*^^)v
また作ります♪
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