メカジキのソテー☆きのこソース♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
生椎茸は薄切りに、舞茸は小房にほぐし、えのきは石づきを取り、3cm長さに切ります。
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2
フライパンにバターを溶かし、1を焦がさないように炒め、しょうゆ、みりん、酒、レモン汁を加え、とろみがつくまで少し煮詰めて火を止めます。
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3
メカジキはペーパータオルで水気をふき取り、両面に軽く塩・こしょうします。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、3の両面を焼きます。
焼きあがる直前に2のフライパンを弱火にかけ、ソースを温めます。
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5
皿に4を1切れずつ乗せ、温めたきのこソースを等分にかけます。
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6
万能ねぎの小口切りを散らしてできあがり。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
- 料理名
- ソテー
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ちゅろす19722015/06/21 21:01
バター醤油がご飯に良く合いますね～♪子どもたちも喜んで食べてくれました！ごちそうさまでした☆
レシピへのコメント
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ご飯にもお酒にも合う一品です。
おもてなしにも。