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栄養満点!空芯菜と卵の中華炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
栄養満点!空芯菜と卵の中華炒め
  • 300円前後

ほうれん草より栄養豊富な空芯菜を彩りのいい炒め物にしました。
緑黄色野菜なので油との相性がいいです。

作り方

  • 1

    空芯菜は茎と葉に分け、3cm幅に切っておきます。

  • 2

    しょうがとにんにくはみじん切りにします。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ、ふわっと大きく炒めていったん取り出します。

  • 4

    3のフライパンに2とごま油を入れ、香りが立つまで弱火で熱します。

  • 5

    いい香りがしてきたら空芯菜を茎、葉の順に炒めます。

  • 6

    色が鮮やかになってきたら3の卵を戻し入れ、鶏がらスープの素、塩・こしょうで味を整えてできあがり。

きっかけ

空芯菜をおいしく食べたくて

おいしくなるコツ

卵をごま油で炒めると卵の風味と色が悪くなるので、卵はサラダ油で炒めるとおいしいです。
鶏がらスープの素は顆粒の場合は細かくつぶしておいて下さい(我が家は大きめの顆粒なのでバーミックスで粉砕して使いました)。面倒なら少量のお湯で溶かしても。

レシピID: 1580035444

公開日:2013.06.26

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2014.08.28

    こんにちは。卵が入ってとても食べ易く、中華風が良く合いますね♪とっても美味しかったです!ご馳走様でした(^-^*)

    miketaさん、こんにちは♪
    卵でマイルドになりますよね^^
    おいしそうなレポートありがとう♪

    お返事を見る

  • 2013.08.04

    卵と合いますね。美味しかったです。

    ママちゃん5985さん、おはようございます♪
    卵との相性がいいですよね^^
    おいしそうなレポートありがとう♪

    お返事を見る

  • 2013.07.31

    こんにちは♪空芯菜デビューしたばかりでいまいちレシピがわからなくて。中華味が会いますね❤ごちそうさまでした^^。

    haruru88さん、こんにちは♪
    空芯菜は中華風に炒めたり、天ぷらにしてもいいですよ^^
    うれしいレポートどうもありがとう♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
中華炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
中華簡単普段にご飯に合う

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