生春巻（2） レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ3枚をさっと湯通しし、水気を切っておく。
   残り一枚は千切りにする。
2. 2 茹で卵を作り、輪切りにしておく。
   ささみは塩コショウし、酒をふり、フォーク等でささみに穴を空け、ラップをし、レンジで2分加熱。裏返して皿に1分加熱。
3. 3 きゅうり、人参は千切り、水菜は5センチほどの長さに切る。
4. 4 ささみは粗熱が取れたら、手で割いておく。
5. 5 お湯で戻し、水気を切った生春巻きの皮を水気を切って、その上に１の茹でたキャベツを皮より若干小さめに敷く。
6. 6 野菜、ささみを乗せ、ひと巻きしたら卵をおき、最後まで巻き切る。
   一口大に切って皿に盛ってできあがり。