ポルチーニ入りカルボナーラ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ベーコンブロック 200gくらい
- 乾燥ポルチーニ 10g
- パスタ（ディチェコ スパゲッテーニ） 500g
- 生クリーム 200ml
- 卵黄 3個分
- パルメザンチーズ 大さじ３
- コンソメ（顆粒） 大さじ3
- 黒胡椒 適量
作り方
- 1 乾燥ポルチーニを水で30分戻し、戻し汁は濾します。
-
2
ベーコンブロックは食べやすい大きさの拍子木切りにし、ガスコンロのグリルにアルミホイルを敷いてベーコンを並べて焼きます。
焦げたら混ぜるようして裏返し、まんべんなく。 - 3 パスタを茹でるお湯を塩を入れてたっぷり目に沸かし、時間通りにパスタを茹でます。
- 4 卵黄を溶いてパルメザンチーズを加えて混ぜ、ソースで和えたパスタが入るサイズのボウルか鍋に用意しておきます。
- 5 鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとポルチーニを炒めます。生クリームを入れてコンソメを加え、ポルチーニ茸の戻し汁を2カップ入れて少し煮詰め、少し弛めのソースに。
- 6 5に茹で上ったパスタを入れて絡め、4に入れて手早く混ぜます。黒胡椒を振り、お皿に盛りつけてできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- カルボナーラ
- 関連キーワード
- イタリアン カルボナーラ ポルチーニ茸 フンギ・セッキ・ポルチーニ
- 料理名
- カルボナーラ
poodletamchin
プードルTamちん飼い主1号のBooです。
祖父祖母父母が調理師の家に生まれたのに、実は料理するのが大嫌い。
だけど、美味しいものは大好き！な私が作る適当なレシピです。
Tamちんの楽天ブログは↓こちら
http://plaza.rakuten.co.jp/poodletamchin/
Tamちんの手作りごはんレシピは↓こちら
http://tellme.jugem.cc/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ポルチーニを入れたら香りの良いカルボナーラになりました。