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とってもヘルシーでまるで肉???不思議な坦々豆腐鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 豆腐(3連豆腐)

    1個

  • 合挽肉

    約50g

  • チンゲンサイ

    4枚

  • 白菜

    1/4の1枚

  • 大根

    2cm輪切り

  • ニンジン

    2cm輪切り

  • ぶなしめじ

    1/3株

  • 長ネギ

    10cm程度

  • ミズナ

    1束

  • 坦々鍋の素

    100cc

  • 200cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とってもヘルシーでまるで肉???不思議な坦々豆腐鍋
  • 100円以下

冷凍した豆腐を解凍して水をよく切って使うと湯葉の塊のような・・・高野豆腐のような感じになり、まるでお肉のような食感になるのと、よく噛むので満腹感あり!

作り方

  • 1

    豆腐は一度冷凍し、自然解凍したものを使います。

  • 2

    チンゲンサイ、ミズナ、白菜を2cm程度の長さにカット。大根、ニンジンはさいの目状にカット。ぶなしめじはヘタを取り、適当なサイズに手で千切ります。

  • 3

    土鍋に火の通りにくい大根、ニンジンからいれ、その他の食材を全て入れます。豆腐は水気をよく絞り手で適当なサイズに千切って鍋に入れます。

  • 4

    土鍋に水、坦々鍋の素を加え中火で沸騰するまで煮込みます。

  • 5

    沸騰したら軽くかき混ぜて完成!

きっかけ

冷凍庫に豆腐が1個入っていたのでそれをメインに野菜たっぷりでボリューム満点の鍋が出来ないかと思い作ってみました♪豆腐がまるで肉のような食感です!!

おいしくなるコツ

一度冷凍した豆腐を解凍して使うことで食べやすくなり、食感も良くなります!

レシピID: 1580017317

公開日:2012.01.17

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関連情報

料理名
挽肉 豆腐 鍋 高野豆腐
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん 離乳食

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