ガーリック＊ステーキプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮付きで5mmの輪切りにし、水に3分間さらして水気を切る。
   インゲンはへたを取り、
   ニンニクは横薄切りにし、芽を取る。
   おろしニンニクとバター、しょうゆを合わせておく。
2. 2 フライパンを熱してサラダ油大さじ3入れ、薄切りのニンニクを入れて強火にかける。
   プクプクと泡が出たら弱火にして時々返しながら揚げ焼きに。
   カリッとしたらキチンペーパーに取り出す。
3. 3 同じフライパンを熱し、ジャガイモを並べて塩少々を振り、蓋をして強まの中火で焼く。
   焼き目がついたら蓋を取って焼く。
   両面が焼け、竹串がスッと通れば皿に取り出す。
4. 4 同じフライパンにサラダ油を少々足し、インゲンを加えて強火で炒める。
   塩少々振って焼き目がついたら皿に取り出す。
5. 5 4のフライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1/2を引いて熱する。
   牛肉を並べ、塩・こしょうを振り強火で焼く。
   焼き目がついたら引っくり返し、もう片面も焼き、食べやくカットする。
6. 6 器にごはんを盛って、その上に5を。
   1のニンニクバターしょうゆに付けながら乗せる。
   こしょうを振り、3、4を添え2を乗せてできあがり＊