自分でもつくれます、すあまづくり レシピ・作り方

作り方

1. 1 上新粉を熱湯で耳たぶ程度に捏ね、適当な大きさにちぎって蒸し器で30分蒸す。蒸し上げて粗熱を取る。
2. 2 水溶き片栗粉と砂糖を３回位に分けて入れながら、よくこねる。

   

3. 3 全体を４等分に分ける。
4. 4 ４等分に分けた２本分に水溶きした食紅をまぜながらこねて、色が平均になるようにさらに捏ねて伸ばしておく。白い方は棒状にしておく。

   

5. 5 鬼すだれの上にラップを敷き、その上に片栗粉をうち、色をつけた方を下にして、その上に白い棒状にしたものをのせ、きっちり巻く。

   

6. 6 もめん糸で３～４ｃｍに切って盛り付ける。