＊イカのファルシー・トマトソース＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヤリイカ 中２杯
- ☆玉ねぎ 中1/2個
- ☆人参 ２～３ｃｍ
- ☆キノコ（白舞茸やエノキダケ、シメジ等） 半パック
- 粉チーズ 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- トマトソース（ＩＤ1580006945） 約１カップ
- （あれば）イタリアンパセリやセルフィーユ 適宜
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 1/4カップ
作り方
-
1
ヤリイカはワタ、ゲソをはずして胴の皮を剥き骨を抜く。ゲソは数本を細かく刻んでおく。☆は全てみじん切りにしておく。
-
2
☆の野菜と刻んだゲソをオリーブオイルで焦がさないようによく炒める。塩こしょうで調味し粉チーズを加えてさらに炒める。粗熱を取った野菜をイカの胴に８分目まで詰め爪楊枝で口を留める。
-
3
鍋に白ワインを入れて煮立てアルコールを飛ばしてトマトソースを加え、２のイカを入れて中火でイカに火が通るまで煮る。ゲソはお好みで一緒に煮てもよい。
-
4
イカを輪切りにして盛り付け、ソースをかけてあればパセリやセルフィーユを飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの野菜詰めトマトソース煮
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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