冷たいブロッコリーのフラン＊白胡麻ソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは小房にわけてたまねぎはスライスする。ゼラチンは、牛乳の一部を取りふやかしておく。アガーはふやかし不要。
- 2 バターを熱しブロッコリーとたまねぎを炒めて水、コンソメを加え柔らかくなるまで煮る。ＦＰがブレンダーでピュレ状にし、牛乳、生クリームを加えて混ぜ味をみて塩こしょう（分量外）で調える。
- 3 ２を鍋に戻し弱火で温めてアガー（ゼラチン）を加える。溶けたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4 ☆をミキサーに入れてよく混ぜ合わせる。３が固まったら☆のソースをかける。
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関連情報
- 料理名
- ブロッコリーの冷製茶碗蒸し風
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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