烏賊の煮つけ レシピ・作り方
chama0000
鮮度の良い烏賊は、わたも一緒に煮た方が美味しいですが、砂袋や墨袋、目、くちばしなどは取り除いて綺麗に洗って下処理をしたうえで、足と一緒に中に詰めた方が良いです。
材料（4人分）
- するめ烏賊（10cm～15cm程度の物） 1パック
- 水 2分の1カップ
- 酒 2分の1カップ
- 砂糖 4分の1カップ
- 醤油 4分の1カップ
- みりん 4～5分の1カップ
作り方
- 1 烏賊の胴の部分と足、内臓の部分をワタや卵を潰さないようにゆっくりと外し、砂袋や墨袋、目、くちばしなどを取り除いて綺麗に洗って、足と一緒に中に詰める。
- 2 調味料を全て鍋に入れ、軽く混ぜて、烏賊を並べる。火をつけて沸騰したら、ときどき鍋を回し、烏賊に火が通り、水分が半分～3分の1になったら出来上がり。
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- 料理名
- 烏賊の煮つけ
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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