牡蠣のぺぺロンチーニ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲッティ １６０～２００ｇ
- 牡蠣 １０～１２粒
- にんにく（みじん切り） ２片
- 鷹の爪（赤唐辛子） ２本
- オリーブオイル 大さじ４
- 塩・こしょう 適宜
- 小麦粉 一つまみ
- 水 大さじ１．５
- パセリ 適宜
作り方
- 1 牡蠣は洗い水気をふいておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り小口切りに切る。小麦粉を水で溶いておく。スパゲッティは１％の塩を加えた湯でアルデンテに茹でる。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
じっくりとにんにくを炒める。にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加える。
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3
２に牡蠣を加えて中火で炒める。塩・こしょうを軽くふり、牡蠣がぷっくりとし、にんにくが色付いてきたら水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜる。スパゲッティの茹で汁を大さじ２杯ほど加える。
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4
３に茹で上がったスパゲッティを加え、味をみて足りなければ塩・こしょうで調味する。あればパセリのみじん切りを加える。
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関連情報
- 料理名
- 牡蠣のぺペロンチーノ
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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