シャキシャキ☆ハンバーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ☆レンコン １００ｇ
- ☆豆腐 １５０ｇ
- ☆鶏ひき肉 １００ｇ
- ☆人参 ３０ｇ
- ☆乾燥芽ひじき ５ｇ
- ★長ネギ（小口切り） ５㎝
- ★しめじ １/２房
- ★だし(水１２０ｍｌ+粉末小さじ１/２) １２０ｍｌ
- ★酒 大１
- ★みりん 大１/２
- ★砂糖 大１/２
- ★醤油 大１+１/２
- サラダ油 大１
- 水溶き片栗粉(水大１+片栗粉大１)
作り方
-
1
レンコンは出来れば１㎝角より小さめに、人参は千切り。
☆の材料を混ぜ合わせる。
（豆腐は水切り不要）
-
2
小さめの小判型８個分に形を整えフライパンに油を熱して
中火で両面をこんがり焼く。
（もし水分が出てくるようながペーパーでふき取る。）
-
3
水分を飛ばすため蓋ではなくホイルをかけて弱火で５分程中まで火を通す。
焼きあがったら器に盛り付ける。
フライパンをサッとふきとっておく。 -
4
長ネギを小口切りにする。
★の材料を先ほどのフライパンに入れ火にかけ
しめじに火が通ったら水溶き片栗粉をでとろみを付け
ハンバーグにかけたら出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンと豆腐のハンバーグ
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