南瓜のポタージュ レシピ・作り方

南瓜のポタージュ
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高齢者の食事を作る機会が多く、メニューに困るのですが、ポタージュスープは皆喜んでくれます。

材料(4人分)

  • 南瓜 2分の1
  • コンソメ固形スープ 1~2個
  • 牛乳 1~1.5カップ
  • 生クリーム 2分の1カップ
  • お好みで
  • 1~2カップ

作り方

  1. 1 1・南瓜は皮をむいて、適当な大きさに切ってレンジでチン。
    2・固形スープをお湯で溶く。
    1と2と牛乳をミキサーにかける。
  2. 2 ミキサーにかけたものを、お鍋に移して沸騰したら生クリームとお好みで塩を加えて一煮立ちしたら火を止める。

きっかけ

牛乳が好きな義父が病気で食欲が落ちた時に作ってみました。 その時は夏でしたので、冷やして出すと、お代わりしてくれました。

おいしくなるコツ

南瓜の大きさで分量が変わると思います。スープの硬さはお好みで。

  • レシピID:1580001512
  • 公開日:2011/02/22
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カテゴリ
かぼちゃスープ
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スープ 介護食 朝食に パンにあう
料理名
南瓜のポタージュ
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