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お昼ごはんにいかがでしょ?たぬき丼のアレンジ丼♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お昼ごはんにいかがでしょ?たぬき丼のアレンジ丼♪

ちくわやかまぼこ等の練り物で栄養とボリュームUP!

作り方

  • 1

    玉ねぎは薄切り、人参は千切り、竹輪は縦半分に切り斜めに細切りにする。(写真ではさつま揚げとエノキダケも使っています)

  • 2

    小さいフライパンや丼鍋に水とめんつゆ、砂糖を入れ火にかける。煮立ったら野菜と練り物を入れて煮る。

  • 3

    卵を溶く。箸で黄身を4つぐらいに割り、10回ほどザッと混ぜる。黄身と白身がまだらな状態であまり混ぜない方が美味しく仕上がります。

  • 4

    2の野菜類に火が通ったら揚げ玉を加える。すぐに溶き卵半分を中央に注ぐ。卵に少し火が通ったら残りの卵を回りにぐるりと入れ、好みの固さに煮る。

  • 5

    丼にご飯をよそい4をかける。
    好みで貝割れ大根や小ネギを散らし、刻み海苔を飾る。

きっかけ

昔、東京の下町のお蕎麦屋さんで食べたたぬき丼が懐かしくて、作ってみました。

おいしくなるコツ

キノコを加えたり、玉ねぎを長ネギに替えても美味しく作れます。たまご丼よりも揚げ玉でコクが出るので、1杯でも満足な丼です。

レシピID: 1580001030

公開日:2011.02.04

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.11.11

    海苔の風味がいいですね(^^)美味しく頂きました♡

    美味しく作ってくださりありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2013.11.11

    海苔をのせるの忘れちゃいました。すみません。揚げ玉たっぷりでとってもおいしかったです。ごちそうさまでした。

    簡単ですけど、美味しいですよね^^つくってくださり嬉しいです!ありがとう❤

    お返事を見る

  • 2011.05.27

    わ〜これおいしいです!!一人ランチに簡単に作れていいですね!!いろいろアレンジも楽しめそうなので、また作ります♪

    作ってくださってありがとうございます!お手軽ですぐに作れるし、安上がりで(笑)おいしいですよね^^また作ってみてくださいませ!

    お返事を見る

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料理名
たぬき丼

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