お昼ごはんにいかがでしょ？たぬき丼のアレンジ丼♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ １/４個
- 人参 ２ｃｍぐらい
- ちくわ（その他かまぼこ等練り物でＯＫ） １～２本
- 揚げ玉 大さじ４
- 刻み海苔 適宜
- 水 ２５０ｃｃ
- めんつゆ（２倍希釈） 大さじ３
- 砂糖 小さじ２
- 卵 ２個
- ご飯 ２膳分
- （お好みで）貝割れ大根 適宜
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、竹輪は縦半分に切り斜めに細切りにする。（写真ではさつま揚げとエノキダケも使っています）
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2
小さいフライパンや丼鍋に水とめんつゆ、砂糖を入れ火にかける。煮立ったら野菜と練り物を入れて煮る。
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3
卵を溶く。箸で黄身を４つぐらいに割り、１０回ほどザッと混ぜる。黄身と白身がまだらな状態であまり混ぜない方が美味しく仕上がります。
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4
２の野菜類に火が通ったら揚げ玉を加える。すぐに溶き卵半分を中央に注ぐ。卵に少し火が通ったら残りの卵を回りにぐるりと入れ、好みの固さに煮る。
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5
丼にご飯をよそい４をかける。
好みで貝割れ大根や小ネギを散らし、刻み海苔を飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- たぬき丼
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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