豚すじ肉・大根・牛蒡のほろほろ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚すじ肉は食べやすい大きさに切り５分くらい下茹でしザルにあげておく。
2. 2 大根は食べやすい大きさに切り少し火が通るくらいまで下茹でしザルにあげる。
3. 3 牛蒡はよく洗って食べやすい大きさに切る。
4. 4 圧力鍋に手順１〜３の食材と材料欄の●の水と調味料類を加えてかるく混ぜ合わせる。
5. 5 圧力鍋の蓋を閉めて強火で火にかける。
6. 6 圧力が上がっておもりが上がってきたら中弱火で加熱して５分くらい圧力をかける。
7. 7 火を止めてそのまま蓋を開けず自然に冷めるまで放置しておく。
8. 8 冷めたら再度火にかけ手順５〜７の工程を３回以上繰り返し豚すじ肉が柔らかくなるまで煮込む。
9. 9 味が食材にしっかり入ったら器に盛りつけお好みで七味唐辛子をかける。