甘じょっぱい♡国産チーズと柚子のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉→薄力粉→ベーキングパウダー→砂糖→塩を順に入れて混ぜ合わせる。
2. 2 バターを１、２cm角に切り手順１のボールに加え、粉をまぶしながら揉むようにしてバターと粉類を混ぜホロホロ状になるようにする。
   ※ざっくりで◎
3. 3 手順２のボールに卵を割り入れ、牛乳を加える。
4. 4 さっくりと生地を切るように混ぜ、生地がひとまとめになるくらいになったら分量外の打ち粉(薄力粉)を振った台に置き形を整えながら平らに伸ばす。
5. 5 材料欄の【具材】の小さめに切ったナチュラルチーズを加えて１、２回ほど生地を折り畳んで長方形になるように生地の形を整える。
6. 6 生地を出来れば厚さ２ｃｍくらいになるようにしたら食べやすい大きさに包丁で切りわける。(お好みで型抜きでも◎)
7. 7 天板に耐熱性のクッキングシートを敷き手順６のスコーンを並べる。
   ※焼くときに生地が膨らむのでくっつかないように間隔を開けて並べる。
8. 8 分量外の牛乳(大さじ２)を刷毛で手順７のスコーンの上に塗る。
   ※焼いたあとの仕上がりが艶が出て美味しそうな焼き色になるためなのでこの工程はなくてもOK！
9. 9 天板をオーブンに入れてオーブンの温度を２２０℃で設定し１５〜２５分程度様子を見ながら焼く。
10. 10 スコーンが焼けたらお好みでチョココーティング＋柚子ピールを♡
    小さめのボールに材料欄の【チョココーティング】のパータグラッセを砕いて入れる。
11. 11 ４０℃の湯煎で手順１０のパータグラッセをサラサラになるまで溶かしスコーンにかける。
12. 12 材料欄の【トッピング】の柚子ピールをパータグラッセにくぐらせスコーンの上に乗せる。
13. 13 キッチンバットに網をセットしたものに出来たスコーンを並べてコーティングしたチョコが固まるまで冷ます。

    

14. 14 出来上がったらプレートに盛りつける。