粉不使用！国産チーズde濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
2. 2 卵は卵黄と卵白とに分けておく。
   ※卵白の方は大きめのボールに入れておく。
3. 3 炊飯器の釜に太白ごま油(白いごま油)を塗っておく。
4. 4 手順１のクリームチーズにグラニュー糖を加えスパチュラで塊がなくなってくるまで練る。
5. 5 板チョコ(または製菓用チョコ)を小さめに割りボールに入れて湯煎でとろとろになるまで溶かす。
6. 6 卵白(手順２)をハンドミキサーでしっかり角がたつくらいまで泡立てる。
7. 7 手順６の卵白に溶かしたチョコレート(手順５)を加えて混ぜ合わせる。
8. 8 柔らかく練ったクリームチーズ(手順４)に卵黄(手順２)を３回くらいに分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
9. 9 泡立てた卵白(手順６)を加えて練らないように注意しながら切るように混ぜ合わせる。
10. 10 色むらがなくなるくらい生地がしっかり混ざったら炊飯器の釜に流し入れる。
11. 11 炊飯器のケーキモードで６０分くらいに設定しスタートボタンを押す。
12. 12 出来上がったら竹串を刺して生地がくっついてこなければOK！
    ※まだ生地が生っぽければ様子を見ながら追加で加熱する。
13. 13 出来たガトーショコラの粗熱を取り釜から取り出したら乾燥しないようにラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
14. 14 食べやすい大きさにカットし、粉砂糖をかけプレートに盛りつける。