茄子と油揚げと長ねぎのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
材料欄の●いりこは頭とはらわたを取り一晩水（５００cc）に浸けて冷蔵庫で出汁を取る。
※一晩が難しい場合２〜３時間くらい置いても◎ - 2 茄子・油揚げ・長ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 3 手順１の鍋に手順２の具材（茄子・油揚げ・長ねぎ）を入れて火にかける。
- 4 沸騰したらいりこを取り出して茄子やねぎが柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 5 具材に火が通りお好みの柔らかさになったら材料欄の◎麦味噌を溶く。
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6
火を止めて器に盛る。
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はゆのごはん2026/03/25 09:48
とっても美味しかったです°˖✧(⁎ᵕᴗᵕ⁎)♡いつもありがとうございます୨୧ .:* -
mamichin5552025/10/09 07:32
ここさん〜おはよう♩
ずっと救えたかったこちらを!なかなか素材が揃わずにしてやっとですw油揚げが大きくなっちゃった>.<なすとろとろお揚げ柔らか美味39♡ -
Guuママ2025/08/18 21:42
ここちゃん こんばんは♬
長ネギさんがお留守だったので小ネギでごめんです〜(>ω<;)
とろっとしたお茄子に味がジュワーと染みてとっても美味しかったです♡ -
mimi23952025/08/14 15:12
ここなっつんさん
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美味しく出来上がりました
レシピへのコメント
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忙しい時はインスタントのおだしでも◎ですが...いりこで取るとより美味しいお出汁に♡