オーブンで開き鯖の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 開いた鯖 ２匹
- 日本酒 小１
- 塩麹 大２〜
作り方
- 1 開いた鯖に日本酒をかけて５分くらい置く。
- 2 手順１の鯵の表裏両方にまんべんなく塩麹をまぶす。
- 3 ステンレスバットか購入した時に鯖が入ってた食品トレイに塩麹をまぶした鯵を並べてラップをし冷蔵庫で１日寝かせる。
- 4 １日寝かせた開いた鯖を冷蔵庫から取り出して塩麹をかるく拭き取り、オーブンの天板に並べて２００℃に熱したオーブンで１０分から様子を見ながら時間を追加してお好みの時間焼く。
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