古米を美味しく！もちもち五目炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 古米は洗って冷蔵庫で1時間以上浸水する(時間外)。もち米は洗って水切りする。
-
2
※古米ともち米は水を吸収しやすいので、ぬかを吸わせないように手早く洗米する。
※もち米は割れやすいので優しく洗米する。 - 3 油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
- 4 椎茸は石突を取り薄切り、人参・ごぼう・油揚げは千切りにする。鶏肉は1㎝角に切る。
- 5 鍋に4と●を入れ、ひたひたの水を入れる。中火で5分煮込んでザルに上げて具と煮汁を分けて粗熱を取る。
- 6 炊飯釜に水切りした米と煮汁を入れ、2合の目盛まで水を足して混ぜ合わせる。
- 7 具を乗せて平らに広げて通常炊飯して10分蒸らす。
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- もち米その他の炊き込みご飯
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むさし5552025/05/31 19:02
美味しかったです
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