うど（独活）と豚肉のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 うど（写真参照）は皮やうぶ毛を取り酢水につけてあく抜きする。

   

2. 2 あく抜きしたうどを薄切りにする。
3. 3 白葱の青いところは斜め薄切りに切る。
4. 4 鍋にごま油をひき豚小間肉を入れて炒める。
5. 5 豚肉の色が変わってきたら手順２のうどを加えてさっと炒める。
6. 6 手順３の葱を加えてさっと炒めたら材料欄の●の調味料類を加えて煮込む。
7. 7 葱が柔らかくなったら味噌を溶く。
8. 8 火を止めてそれぞれの器に盛りつける。