鶏肩肉と牛蒡のおこわ（蒸し器バージョン）レシピ・作り方

Name: 鶏肩肉と牛蒡のおこわ（蒸し器バージョン）
Total time: 1 h
Yield: ６〜
Ingredients: もち米 ４合; 鶏肩肉 ２００ｇ; 油 小１; 茹で筍 １００ｇ; 舞茸 1/3パック; 人参 1/4本; 牛蒡 1/2本; ●だし汁 １５０cc; ●甜菜糖 小１と1/2; ●日本酒 ７０cc; ●みりん 小１と1/2; ●薄口醤油 大１と1/2〜

約1時間
300円前後

ここなっつん

たっぷり作っておにぎりにしても♡

みんながつくった数 5 件

材料（６〜人分）

もち米４合
鶏肩肉２００ｇ
油小１
茹で筍１００ｇ
舞茸 1/3パック
人参 1/4本
牛蒡 1/2本
●だし汁１５０cc
●甜菜糖小１と1/2
●日本酒７０cc
●みりん小１と1/2
●薄口醤油大１と1/2〜

作り方

1 もち米は洗ってザルにあげ一晩蓋をしておく。
2 鶏肩肉は食べやすい大きさに切り油をひいたフライパン炒めて取り出す。
3 茹で筍・舞茸・人参・牛蒡はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
4 材料欄の●の調味料を鍋に入れ手順３の具材を加えて３分くらい煮る。
5 手順１のもち米を加えて汁気がなくなるまで煮る。
6 汁気がなくなったら蒸し器に移し、強火で２５〜３０分くらい蒸す。
7 火を止めておこわ全体を混ぜそれぞれの器に盛りつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

久しぶりにおこわを作ってみました(*´ω｀*)

おいしくなるコツ

具材は小さめの方が食べやすいです♡ 調味料類はお好みで加減ください(^^)

レシピID：1570030003
公開日：2025/02/06

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つくったよレポート（4件）

あけぼのマジック
2025/09/09 00:28

おにぎりにして美味しく頂きました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
いつも、ありがとうございます♡
まぁちゃんp
2025/05/04 23:14

参考にして作りました。美味しかったです。また作ります。
夢シニア(レポ返遅くなります）
2025/02/24 18:42

あるもので作りました♪
おかず作らずに
食べたらこれだけに
なりました(笑）
美味しいレシピありがとー
(@_@)
今日は風が冷たいので
昼間しか出なかったです
mimi2395
2025/02/16 05:52

ここなっつんさん
もう1件
昆布があったので
こちらもプラスでつくりました