切り干し大根の五目煮レシピ・作り方

Name: 切り干し大根の五目煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 切り干し大根 ４０ｇ; 蓮根 ７cmくらい; 人参 ５cm; きくらげ ３枚; 油揚げ １枚; ●小豆島つゆの素 小２; ●切り干し大根の戻し汁 ４００cc; ●醤油 大１と1/2; ●甜菜糖 小１; ●塩 ひとつまみ〜; 油 小２; ◎鰹節 ふたつまみ〜; ◎七味唐辛子 少々

約15分
300円前後

ここなっつん

ヘルシーな切り干し大根でほっこり味の五目煮に♬

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

切り干し大根４０ｇ
蓮根７cmくらい
人参５cm
きくらげ３枚
油揚げ１枚
●小豆島つゆの素小２
●切り干し大根の戻し汁４００cc
●醤油大１と1/2
●甜菜糖小１
●塩ひとつまみ〜
油小２
◎鰹節ふたつまみ〜
◎七味唐辛子少々

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作り方

1 切り干し大根は水かぬるま湯で戻し食べやすい長さに切る。
※戻し汁は後で使うので捨てずに取っておく。
2 きくらげも手順１同様水かぬるま湯で戻し食べやすい大きさに切る。
3 蓮根と人参は皮をむいて食べやすい厚さのいちょう切りにする。
4 油揚げは熱湯をかけて油抜きし食べやすい大きさに切る。
5 フライパンに油をひき手順３の蓮根・人参を入れて炒める。
6 火が通ったら手順１の切り干し大根と手順２のきくらげを入れて炒める。
7 火が通ったら手順４の油揚げと材料欄の●の調味料類を加えて柔らかく味が染み込むまで煮込む。
8 お好みの柔らかさになったら火を止めて器に盛りつける。
9 仕上げに材料欄の◎鰹節と七味唐辛子をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ほっこりする切り干し大根の五目煮を食べたかったので♡

おいしくなるコツ

具材などはお好みで加減してくださいね♬

レシピID：1570029904
公開日：2024/11/27

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つくったよレポート（3件）

mimi2395
2024/12/16 07:34

ここなっつんさん
おはようございます
切り干し大根があったので
作ってみました
あけぼのマジック
2024/12/13 15:55

切干大根&冷蔵庫にあるもので♪
mamichin555
2024/12/02 20:26

ここさん〜お疲れさまです彡気になってたコチラを❣煮物にきくらげの発想凄いわ♬久々に美味しい煮物頂きました✧*｡かつを節忘れたぁごめんね(*_*)久原麺つゆにて♡