切り干し大根の五目煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
切り干し大根は水かぬるま湯で戻し食べやすい長さに切る。
※戻し汁は後で使うので捨てずに取っておく。 - 2 きくらげも手順１同様水かぬるま湯で戻し食べやすい大きさに切る。
- 3 蓮根と人参は皮をむいて食べやすい厚さのいちょう切りにする。
- 4 油揚げは熱湯をかけて油抜きし食べやすい大きさに切る。
- 5 フライパンに油をひき手順３の蓮根・人参を入れて炒める。
- 6 火が通ったら手順１の切り干し大根と手順２のきくらげを入れて炒める。
- 7 火が通ったら手順４の油揚げと材料欄の●の調味料類を加えて柔らかく味が染み込むまで煮込む。
- 8 お好みの柔らかさになったら火を止めて器に盛りつける。
- 9 仕上げに材料欄の◎鰹節と七味唐辛子をかける。
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