超簡単！鯛とトマトのアクアパッツァ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚（今日は鯛の2枚おろしを半身）に塩をして5分くらいおく。その後出てきた汁気を拭く。

   

2. 2 トマトを適当にぶつ切り、にんにくはつぶす。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら端に寄せて、鯛の皮目を下に焦げ目をつける。

   

4. 4 焦げ目が少しできたら裏返して、2分ほど熱し、トマトを入れて、酒を回し入れる。
   （この間鍋の種類にもよるが、やや強めでじゅーとさせてください）

   

5. 5 ハーブ（今日はバジル）を追加して、蓋をしてしばらく中火でコトコトし、材料が馴染んだら蓋をとって、好みの水分になるまで熱します。

   

6. 6 お皿に盛って出来上がり。
   次の日は、鍋に残ったエキスでパスタを作ります☆
   ワインやビールにも合いますよ☆