まるかじり蛇腹胡瓜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜は両方の端っこを５㎜くらい落とし半分に切る。

2. 2

   胡瓜に塩をまぶして板ずりする。

3. 3

   割り箸を割り、胡瓜の断面に突き刺す。（フランクフルトのイメージ）

4. 4

   包丁で胡瓜に蛇腹になるように切れ目を入れる。

5. 5

   胡瓜が入る大きさの食品用保存袋に材料欄●の白だし（写真参照）と塩昆布・お好みで鷹の爪を入れて軽く揉み、手順４の胡瓜を入れる。

6. 6

   軽く揉み込んだら冷蔵庫に入れて３時間くらい味をなじませる。

7. 7

   食べる直前に冷蔵庫から取り出して器に盛り付ける。