【スパークリングワインに合う】 エビの旨揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 エビは殻を剥いて背ワタをとり、塩をもみこんで汚れをとり、流水でながす。
-
2
1のエビの水分をキッチンペーパーなどでしっかりとり、下味の醤油とにんにくを一緒に袋にいれてもみ込み、冷蔵庫でねかせる。
- 3 漬ダレの材料のうち、胡椒とニンニク以外の調味料を火にかけ煮切り、火から下ろしたあとに、ニンニク、胡椒をいれ合わせる。
- 4 エビに片栗粉を薄くまぶし、揚げ油160度で片面2分程度ずつあげる。
- 5 最後に漬ダレにくぐらせてできあがり。
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しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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